3大量販75款母親節蛋糕評比揭曉 榛果巧克力蛋糕 優雅濃醇 奪冠
家樂福攻佔10席 愛買旗山香蕉蛋糕驚豔
母親節蛋糕量販組成績出爐！今年家樂福、愛買、大潤發推75款參與評比，請來陳妍希、連愛卿、張麗蓉，評比標準為口味40分、外觀和價格各30分，依類別分成巧克力、傳統、起司、創新、派塔共5大類。今年家樂福表現亮眼，奪下10席。
報導╱賴品 攝影╱副刊攝影組
報導╱賴品 攝影╱副刊攝影組
雖然原物料大漲，但量販今年依然堅守便宜原則，今年共推出75款蛋糕，和去年總數差不多，卻有近半數新作。整體來說，量販巧克力與起司類表現亮眼，3位老師評分落差最多不超過4分，看法一致。不論是價格或製作水準，遠超過超商蛋糕。其中，家樂福8吋皇家榛果巧克力，底部大量榛果，加上脆片夾層餅，外層再裹上慕斯，口感多元，一舉奪下巧克力類冠軍，也拿下量販冠軍頭銜，獲得85.3高分，專家們爭相下訂，陳妍希更表示 ：「口感與水準絕對不會輪給五星級飯店。」
去年第1、2名都從缺的傳統類，經過1年調整，今年大放異采，不但外觀裝飾比超商有誠意，色素、人工香料也減少許多，一掃量販給人粗俗廉價的感覺。獲得第1名的是愛買的8吋旗山香蕉巧克力蛋糕，簡單造型，加上香蕉、牛奶餡、巧克力完美搭配，讓專家們驚呼連連，獲得82分高分。
起司類今年很競爭，不過前3名還是家樂福的天下，拿走第1名的是價格不到300元的8吋重乳酪蛋糕，獲得81分，起司香濃、口感細膩，連愛卿說：「就算是350元也要衝去買。」
創新類去年第1名從缺，今年在外觀與口感則大有改進，部分品項甚至優於超商，得到第1名的是家樂福8吋杏仁榛果樹，外觀美、手藝佳，得到82分。派塔類今年無驚豔之作，多以起司、波士頓派居多，選擇性太少，不過家樂福的法式布蕾派，價格便宜，奶味十足適中，2度蟬聯冠軍寶座。
去年第1、2名都從缺的傳統類，經過1年調整，今年大放異采，不但外觀裝飾比超商有誠意，色素、人工香料也減少許多，一掃量販給人粗俗廉價的感覺。獲得第1名的是愛買的8吋旗山香蕉巧克力蛋糕，簡單造型，加上香蕉、牛奶餡、巧克力完美搭配，讓專家們驚呼連連，獲得82分高分。
起司類今年很競爭，不過前3名還是家樂福的天下，拿走第1名的是價格不到300元的8吋重乳酪蛋糕，獲得81分，起司香濃、口感細膩，連愛卿說：「就算是350元也要衝去買。」
創新類去年第1名從缺，今年在外觀與口感則大有改進，部分品項甚至優於超商，得到第1名的是家樂福8吋杏仁榛果樹，外觀美、手藝佳，得到82分。派塔類今年無驚豔之作，多以起司、波士頓派居多，選擇性太少，不過家樂福的法式布蕾派，價格便宜，奶味十足適中，2度蟬聯冠軍寶座。
巧克力
巧克力類今年非常亮眼，不但價格便宜，濃醇香的口感都有表現出來，外觀裝飾也很五星級。
第1名 85.3分 皇家榛果巧克力
338元/8吋 家樂福
陳：又香又濃，口感層次，C/P值很高。
連：榛果棒，巧克力香，設計讚，物超所值。
張：外觀高貴，口感濃醇香，價格實在。
陳：又香又濃，口感層次，C/P值很高。
連：榛果棒，巧克力香，設計讚，物超所值。
張：外觀高貴，口感濃醇香，價格實在。
第2名 82.7分 法式純濃巧克力慕斯
286元/8吋 家樂福
陳：慕斯味道不錯，但蛋糕體質有些不融合。
連：巧克力濃又香，稍甜但夠味。
張：外觀大方，巧克力味濃醇香甜。
陳：慕斯味道不錯，但蛋糕體質有些不融合。
連：巧克力濃又香，稍甜但夠味。
張：外觀大方，巧克力味濃醇香甜。
第3名 78.7分 特濃巧克力
168元/6吋 家樂福
陳：適口，但巧克力味道可更好些。
連：巧克力濃，但外觀平平且稍甜。
張：口感紮實，味道香醇。
陳：適口，但巧克力味道可更好些。
連：巧克力濃，但外觀平平且稍甜。
張：口感紮實，味道香醇。
傳統
今年表現精彩，香料也較去年少了許多，蛋糕裝飾不少品項都優於超商，一掃量販給人粗俗廉價的感覺。
第1名 82分 旗山香蕉巧克力蛋糕
280元/8吋 愛買
陳：口味清爽，感受豐富，香蕉品質佳。
連：巧克力濃，香蕉有適度的香且不膩。
張：巧克力比例很ok，香蕉味香，不甜膩。
陳：口味清爽，感受豐富，香蕉品質佳。
連：巧克力濃，香蕉有適度的香且不膩。
張：巧克力比例很ok，香蕉味香，不甜膩。
第2名 80分 水果之丘
268元/8吋 家樂福
陳：水果豐富，但糕體一般。
連：蛋糕保濕度佳，豐富性夠。
張：水果夾心豐富，物美價廉。
陳：水果豐富，但糕體一般。
連：蛋糕保濕度佳，豐富性夠。
張：水果夾心豐富，物美價廉。
第3名 79分 歐式摩卡咖啡蛋糕
168元 愛買
陳：外觀口味很合一。
連：糕體柔合，但香料多了些。
張：咖啡口味濃醇香。
陳：外觀口味很合一。
連：糕體柔合，但香料多了些。
張：咖啡口味濃醇香。
創新
創新類今年不論外型或餡料都有進步，不過部份品項顏色太豔，奶油太過厚重，讓人吃了很負擔。
第1名 82分 杏仁榛果樹
286元/8吋 家樂福
陳：很濃郁的堅果味，但蛋糕體可再加強一些。
連：外觀美，手藝佳，堅果多，不甜膩。
張：口感滑順不甜膩，外觀大方。
陳：很濃郁的堅果味，但蛋糕體可再加強一些。
連：外觀美，手藝佳，堅果多，不甜膩。
張：口感滑順不甜膩，外觀大方。
第2名 79.3分 焦糖瑪奇朵蛋糕
650元/8吋 愛買
陳：香味不錯。
連：香但請減糖，也需減價。
張：焦糖味香醇，但價格稍高。
陳：香味不錯。
連：香但請減糖，也需減價。
張：焦糖味香醇，但價格稍高。
第3名 78.3分 巧克力伯爵茶拿鐵
286元/8吋 家樂福
陳：巧克力味道不錯。
連：巧克力不夠香濃。
張：上乘之作，糕體細口感佳。
陳：巧克力味道不錯。
連：巧克力不夠香濃。
張：上乘之作，糕體細口感佳。
起司
十分競爭的1組，起司用料實在，建議預算有限的人可買起司蛋糕，就算吃不完放在冷凍庫1個月，解凍後依然美味。
第1名 81分 重乳酪蛋糕
298元/8吋 家樂福
陳：稍鹹了點，適合口味重的人。
連：太美味了，起司香濃且平價。
張：物美價廉，份量十足。
陳：稍鹹了點，適合口味重的人。
連：太美味了，起司香濃且平價。
張：物美價廉，份量十足。
第2名 79.3分 藍莓乳酪蛋糕
298元/8吋 家樂福
陳：外觀差了些，但口感與價格都很不錯。
連：藍莓香，餅皮不優。
張：起司味道不甜膩。
陳：外觀差了些，但口感與價格都很不錯。
連：藍莓香，餅皮不優。
張：起司味道不甜膩。
第3名 77.7分 牛奶乳酪蛋糕
95元/6吋 家樂福
陳：外觀不錯，價格好。
連：輕乳酪口感好，上面的醋粟物超所值。
張：C/P值高，外觀大方。
陳：外觀不錯，價格好。
連：輕乳酪口感好，上面的醋粟物超所值。
張：C/P值高，外觀大方。
第3名 77.7分 重乳酪蛋糕
99元/6吋 愛買
陳：味道不錯，但粉粉的感覺跑出來了。
連：奶味稍重，價格平實。
張：乳酪味稍不足。
陳：味道不錯，但粉粉的感覺跑出來了。
連：奶味稍重，價格平實。
張：乳酪味稍不足。
派塔
無驚豔之作，多以起司、波士頓派居多，選擇性少，建議明年可以新鮮水果入餡；派塔的酥脆部位還需再加強。
第1名 80.7分 法式布蕾派
225元/8吋 家樂福
陳：派皮不錯，但布蕾稍甜。
連：餅皮香酥，奶味適中。
張：奶味足、口感佳。
陳：派皮不錯，但布蕾稍甜。
連：餅皮香酥，奶味適中。
張：奶味足、口感佳。
第2名 299元/8吋 萬丹紅豆波士頓派
299元/8吋
愛買
陳：紅豆不錯。
連：紅豆味香，糕體OK。
張：糕體軟綿，紅豆味佳。
愛買
陳：紅豆不錯。
連：紅豆味香，糕體OK。
張：糕體軟綿，紅豆味佳。
第3名 77.7分 德國布丁
79元/2個
愛買
陳：布丁好吃
連：餅皮好、奶香，但外型平平。
張：布丁奶味足，但塔皮稍厚了些。。
愛買
陳：布丁好吃
連：餅皮好、奶香，但外型平平。
張：布丁奶味足，但塔皮稍厚了些。。
連愛卿遺珠 太妃糖黑醋栗慕斯
438元/6吋 家樂福
連：酸甜適中，香濃夠味，外型亮麗。
連：酸甜適中，香濃夠味，外型亮麗。
專家檔案
甜點達人 陳妍希
《做點心過生活》節目主持人，著有《幸福甜點》、《禮物甜點》等書。
烹飪達人 連愛卿
有20多年烘焙、麵食等餐飲教學經驗，著有《最夯吸金小吃》等書。
料理達人 張麗蓉
擔任烹飪老師資歷10多年，常於各媒體擔任料理評審。
哪裡買
˙家樂福 0809-001-365 即日起~5/8預購 現場展售4/16~5/13
˙愛買 0800-822-888 即日起~5/13預購(預購優惠至5/4)
˙大潤發 0800-010-020 4/11~5/8預購 現場展售5/1~5/13
˙愛買 0800-822-888 即日起~5/13預購(預購優惠至5/4)
˙大潤發 0800-010-020 4/11~5/8預購 現場展售5/1~5/13
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